Proseguono gli appuntamenti europei che vedono Asachimici-pulyCAFF® accanto alla microtorrefazione Il Manovale in qualità di sponsor, nel corso di eventi che si rivolgono a professionisti, appassionati, principianti, curiosi e chiunque desideri esplorare il mondo del caffè.
L’Amsterdam Coffee Festival riunisce amanti del caffè, baristi, torrefattori e pionieri del settore per celebrare il meglio della cultura del caffè. L’undicesima edizione si svolge tra il 16 e il 18 aprile presso l’NDSM-Loods della Capitale olandese, un vivace spazio industriale noto per la sua creatività e il suo carattere.
I prodotti pulyCAFF® saranno esposti accanto alle numerose referenze firmate Il Manovale, la microroastery fondata nel 2019 da Gianluigi Lavacca e Giovanni Antonacci a Turi (Ba), che unisce caffè specialty (molto apprezzati all’estero) a miscele commerciali valorizzando qualità, tracciabilità ed esperienza sensoriale.
Venerdì 17 aprile alle 11,30 all’interno del podcast 5THWAVE si affronterà il tema “Cosa rende una torrefazione pluripremiata nel 2026?”, con l’obiettivo di individuare gli elementi che definiscono una torrefazione d’eccellenza oggi: dall’innovazione e dall’approvvigionamento alla crescita, alla qualità e alla credibilità in un mercato in rapida evoluzione. All’interno del panel qualificato che prenderà la parola c’è Gianluca Lavacca.
Frattanto si è svolto con successo il Paris Café Festival che ha visto la partecipazione di oltre 10mila visitatori. Tra il mondo del caffè specialty e la manutenzione della macchina espresso e del macinacaffè c’è un rapporto molto stretto: i baristi che utilizzano caffè di pregio sono stati i primi a comprendere che solo apparecchiature ben pulite permettono di esprimere al meglio le qualità dei caffè che trasformano in espresso, in filtro o che nella stagione estiva spillano ben freddi per soddisfare la voglia di refrigerio e di buono della clientela.
«Possiamo constatare con piacere che i professionisti hanno saputo trasmettere l’importanza della pulizia periodica delle apparecchiature per la trasformazione del caffè anche al cliente finale – afferma Gianfranco Carubelli, responsabile amministrativo di Asachimici-pulyCAFF® con il fratello Marco -. Negli ultimi anni in Francia c’è stato infatti un deciso aumento di vendite di pulyCAFF® plus Pastiglie da 1 gr, le più usate nelle macchine superautomatiche da casa. Il barista continua a prediligere pulyCAFF® New, che unisce grande efficacia, rispetto della macchina, dell’operatore e dell’ambiente, perché è realizzato con ingredienti provenienti da fonti rinnovabili di origine vegetale, totalmente solubili in acqua».
pulyCAFF® e Il Manovale da sempre sono attenti divulgatori delle buone pratiche per la manutenzione della macchina espresso e del macinacaffè, che permettono al barista di ottenere il meglio in tazza e di non essere costretti a ripetute chiamate dei tecnici a causa dei guasti a cui una macchina sporca va facilmente incontro, con conseguenze importanti a livello di fermi, perdite di fatturato e costi per la manutenzione.
A conti fatti, prevenire con la pulizia periodica, è più avveduto e redditizio che “curare” apparecchiature sporche.
