Il caffè freddo è sempre più protagonista al bar, preferito dalla clientela più giovane che lo richiede in ogni stagione, anche quale ingrediente di bevande miscelate. Un buon cold brew erogato da una macchina di spillatura è la risposta più semplice. Per servire un prodotto con componenti aromatiche e organolettiche piacevoli, è importante provvedere alla pulizia periodica dell’apparecchiatura.